山型食パン
2007年 07月 06日
昨日作った山型食パン。イギリスパンともいうのかな??syuのお昼寝中に捏ね始めたのですが、捏ねてる最中に泣き出したので中断。20分後再開してバターを加えて捏ねたけど20分も経過してるものだから、なんとも弾力のあるふわ~もちっとした生地でした。すでに発酵しはじめた生地って捏ねてもOKなのかな?なんだか慌しい一日で、発酵時間もいい加減だったので過発酵?な感じのパンになりました。久しぶりのゴールデンヨットと、トラディショナルの組み合わせ。これまた久しぶりの2斤型で。youもsyuも喜んで食べていました。
by minamayu1011 | 2007-07-06 23:10 | パン